Menú de migdia i menú vegetarià

La cuina que elaboram de dimarts a divendres a migdia amb la intenció d’oferir una combinació de plats que cuinava la mare amb plats més innovadors o també receptes de cuina mallorquina evolucionada.

17.00 € (begudes no incloses)

Menú CM

Es tracta del menú que s'ofereix de divendres vespre fins a diumenge (per dinar i sopar). Som un poc més atrevits i oferim una cuina més creativa a partir de l'estacionalitat del producte.

29 € (begudes no incloses)

Menú degustació - Pinyol vermell

Aperitiu de benvinguda
2 entrants
Plat de peix
Plat de carn
Postres
Pastes de cafè

45 € (begudes no incloses)

MARIDATGE DE VINS (opcional) 20€

Carta


  • Entrants

    Fils de calamar - 13€

    Cansalada i soia

    Tàrtar de peix - 14€

    Alvocat, flors i sèsam

    Coca de blat de "xeixa" - 9.50€

    Carabassó, ceba confitada i formatge de cabra

    Coca de blat de "xeixa" - 9.50€

    Amb verdures, bolets, botifarró de porc negre, tomàtiga seca i raïm

    Assortiment de 3 mini coques - 9.50€

    Croquetes - 12€

    lluç i espinacs, pollastre i cuixot ibèric, bolets i avellanes o mixtes

    Quadrats de bacallà - 13.50€

    Dolç d’albergínia i all negre

    Amanida - 12€

    Formatge de cabra artesà de Mallorca, fulles tendres amb codonyat fet nostre, fruita fresca i fruits secs

    Amanida - 13,50€

    Rajada amb tomàtiga de ramellet, carxofes i verdures amb escabetxo i poma al forn

    Carpaccio de carabassó - 12€

    Formatge DO Menorca madurat, poma i tomàtiga seca de Manacor, trempat amb fruits secs

    Carpaccio de llengua de vedella - 14,50€

    Tàperes cuixents i tallarins de sípia a l’all

    Ous romputs (ous del camp) - 12.50€

    Sobrassada de porc negre i patates

    Carxofes, gambes vermelles i sobrassada - 15.50€

    Amb dolç de l’albercoc

  • Plats Principals

    Peix de la llonja - 24€

    Cebes tendres, tomàtigues de ramallet, panses, pinyons i “Tap de Cortí”

    Terrina de porcella de porc negre mallorquí de Ca’n Company - 18.00€

    Amb el suc de rostit, el dolç d’albercoc i trinxat de patates amb romaní

    Rostit de braç de me - 18.00€

    Salsa de garrova, monei blanc i vermell

    Rellom de vedella. - 24.00€

    Amb bolets, nous, crema de tomàtiga seca i formatge DO Menorca madurat

    Bacallà. - 17.50€

    Ou, patata i sobrassada (cocció a baixa temperatura)

    Llom de lluç - 22.00€

    Gamba vermella, avellanes i bledes

  • Arrossos

    Paella mixta - 14.00€

    Paella típica mallorquina

    Paella cega - 16.00€

    Paella sense closques ni ossos

    Arròs de senyoret - 18.00€

    Arròs típic valencià de peix i marisc sense closques ni espines

    Arròs de Llamàntol - 25.00€

    Arròs sec o també pot cuinar-se amb brou

    Paella de marisc - 17.00€

    Paella típica d’Alacant

    Arròs negre - 14.00€

    Arròs sec amb sípia i la seva tinta natural

    Arròs sec de verdures - 14.00€

    Arròs vegeterià fet amb brou de verdures

    * Els arrossos s’elaboren amb arròs de la varietat Bomba i són lliures de gluten.

  • Les postres

    Formatges - 8€

    Formatges de les illes amb confitures casolanes fetes nostres

    “Sospiro” i “Palo” - 7€

    Mousse de Palo i Sospiro de Manacor en textures

    “Monte nevado” versió 2018 - 7€

    Llet preparada, gelat de bescuit, galleta de canyella, quallat de llimona i merenga seca

    Xocolata, sal i oli - 7€

    Oli d’oliva verge extra d’Aubocassa i sal d’Es Trenc

    Pastís de xocolata negre - 7€

    Pistatxos caramel·litzats i fruites vermelles

    Poma àcida - 7€

    Cuinada a baixa temperatura amb crema de llimona,
    galeta de fonoll i sorbet de llimona

Servei de pa de blat xeix integral o oli DO Mallorca - 1.75 €

*Servei per endur-se'n. Preparam els arrossos, paelles i una selecció dels nostres millors plats per endur-ten a casa.

*Disposam de menús de grup per a celebracions.

* Servei de càtering.

Preu amb l’IVA inclòs.

Si pateix qualsevol tipus d'al·lèrgies alimentàries, li pregam que li informi a qualsevol membre del personal. En compliment i aplicació del Reglament Europeu 1169/2011 sobre al·lèrgies en els aliments, que va entrar en vigor en data 2014.12.13, comuniquem als nostres clients, que tenen a la seva disposició el llistat dels productes o aliments incorporats o continguts en cada un dels plats oferts a la nostra carta i susceptibles de produir algun tipus d'al·lèrgies.