Menú de mercado y vegetariano

La cocina que elaboramos de martes a viernes a mediodía con la intención de ofrecer una combinación de platos que cocinaba nuestra madre con platos innovadores o también recetas de cocina mallorquina evolucionada.

12 € (bebidas no incluidas)

Menú CM

Se trata del menú de fin de semana (de viernes noche hasta el domingo a mediodía). Somos un poco más atrevidos y ofrecemos una cocina más creativa a partir de la estacionalidad del producto.

22 € (bebidas no incluidas)

Menú degustación

Es una oferta gastronómica que a nosotros nos gusta denominarla “cocina sincera”. Consiste en un menú de seis pasos: dos entrantes, un principal de pescado, un principal de carne, un pre-postre y un postre.

30 € (bebidas no incluidas)

Carta


  • Entrantes

    Hilos de calamar con su tinta. - 10€

    Panceta y soja

    Tártaro de pescado - 12€

    Guacamole, flores y sésamo

    Coca de trigo de “xeixa” - 8€

    Calabacín, cebolla confitada y queso de cabra

    Coca de trigo de “xeixa”- 8€

    De temporada

    Croquetas - 9€

    De merluza y espinacas, De pollo y Jamón Ibérico, De setas y avellanas o Mixtas

    Bomba de pato, cerdo y vino con peras - 5€ /unitat

    Con escabeche de verduras

    Ensalada CM - 9€

    Brotes tiernos, dátiles, nueces y queso mahonés, con vinagreta de mostaza.

    Carpaccio de calabacín - 9€

    Anchoas, manzana y tomate seco

    Huevos rotos camperos - 10€

    Sobrasada de cerdo negro y patatas

    Alcachofas, gambas y sobrasada - 12€

    Con dulce de albaricoque

  • Platos principales

    Pescado de lonja - 16€

    Cebolletas, tomates de ramillete, pasas, piñones y “Tap de Corti”

    Negrito - 16€

    Emulsión de patata, pimientos rojos, tomate seco y alcaparras

    Lomo de ternera - 22€

    Crema de queso D.O. Menorca y tomate seco, “trempó” y setas

    Carrillera de cerdo negro - 16€

    Con el dulce de la cebolla morada y patatas con aroma de vainilla

    Sepia a la sucia o a la limpia - 14€

    Alioli de ajo negro y verduritas verdes salteadas

  • Arroces

    Paella mixta - 12€

    Paella típica mallorquina

    Paella de mariscos - 15€

    Paella típica de Alicante

    Paella ciega - 12€

    Paella sin cáscaras ni huesos

    Paella de verduras - 12€

    Arroz vegetariano realizado con caldo de verduras

    Arroz de “señorito” - 16€

    Arroz típico valenciano de pescado y marisco sin cáscaras ni espinas

    Arroz de bogavante - 22€

    Arroz seco o también puede cocinarse caldoso

    Arroz negro - 12€

    Arroz seco con sepia y su tinta natural

    Arroz seco de conejo, caracoles y alcachofas - 14€

    Arroz que forma parte de nuestra memoria gustativa

    (este arroz solo se cocinará por encargo y para un mínimo de 4 comensales)

  • Postres

    Quesos - 6€

    Quesos de las islas con confituras caseras

    “Sospiro” y “Palo” - 6€

    Mousse de Palo y Sospiro en texturas

    Mallorca - 6€

    Sobrasada, higos, ensaimada y queso D.O. Menorca

    Combinat - 6€

    Limon, hierba luisa y Xoriguer

    “Choco-chía” - 6€

    Chocolate, vainilla, manzana y chía

    Chocolate, sal y aceite - 6€

    Aceite de oliva virgen extra d'Aubocassa y sal d’Es Trenc

    Negro sobre naranja. - 6€

    Algarroba, naranja y almendra asada

Pan y aceite 1,50 €

*Preparamos los arroces, paellas y una selección de nuestros mejores platos para llevarte a casa.

*Disponemos de menús de grupo para celebraciones (servicio de catering).

IVA no incluído en el precio

Si padece de cualquier tipo de alergias alimenticias, le rogamos se lo indique a cualquier miembro de nuestro personal. En cumplimiento y aplicación del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre alergias en los alimentos, que entró en vigor en fecha 13/12/2014, comunicamos a nuestros clientes, que tienen a su disposición el listado de los productos o alimentos incorporados o contenidos en cada uno de los platos ofertados en nuestra carta y susceptibles de producir algún tipo de alergias.