Menú de mediodía y menú vegetariano

La cocina que elaboramos de martes a viernes a mediodía con la intención de ofrecer una combinación de platos que cocinaba nuestra madre con platos innovadores o también recetas de cocina mallorquina evolucionada.

16.00 € (bebidas no incluidas)

Menú CM

Se trata del menú de los domingos. Somos un poco más atrevidos y ofrecemos una cocina más creativa a partir de la estacionalidad del producto.

28 € (bebidas no incluidas)

Menú degustación - PINYOL VERMELL

Aperitivo de bienvenida
2 entrantes
Plato de pescado
Plato de carne
Postre
Pastas de café

45 € (bebidas no incluidas)

MARIDAJE DE VINOS (opcional)20€

Carta


  • Entrantes

    Hilos de calamar. - 13€

    Panceta y soja

    Tártaro de tres pescados - 14€

    Guacamole, flores y sésamo

    Coca de trigo de “xeixa” - 9.50€

    Calabacín, cebolla confitada y queso de cabra

    Coca de trigo de “xeixa”- 9.50€

    Verduras, setas, botifarrón de cerdo negro, tomate seco y uva

    Surtido de 3 mini cocas - 9.50€

    Croquetas - 11€

    de merluza y espinacas, de pollo y jamón ibérico, de setas y avellanas o mixtas

    Cuadrados de bacalao - 13.50€ /

    Dulce de berenjena y ajo negro

    Ensalada - 12€

    Queso de cabra artesano de Mallorca, brotes tiernos con membrillo casero, fruta fresca y frutos secos

    Ensalada - 13.50€

    Raya con tomate de ramillete, alcachofas y verduras con escabeche y manzana al horno

    Carpaccio de calabacín - 12€

    Queso DO Menorca madurado , manzana y tomate seco de Manacor aliñado con frutos secos

    Carpaccio de lengua de ternera - 14.50€

    Alcaparras crujientes y tallarines de sepia al ajo

    Huevos rotos camperos - 12.50€

    Sobrasada de cerdo negro y patatas

    Alcachofas, gambas y sobrasada - 15.50€

    Con dulce de albaricoque

  • Platos principales

    Pescado de lonja - 24€

    Cebolletas, tomates de ramillete, pasas, piñones y “Tap de Corti”

    Terrina de cochinillo de cerdo negro mallorquín de Ca’n Company. - 18€

    Con el jugo de asado, el dulce de albaricoque y trinchado de patatas con romero

    Paletilla de cordero asado. - 18€

    Salsa de algarroba, boniato blanco y rojo

    Solomillo de ternera de cebón. - 24€

    Con setas, nueces, crema de tomate seco y queso DO Menorca madurado

    Bacalao - 17.50€

    Huevo, patata y sobrasada (cocción a baja temperatura)

    Lomo de merluza - 22.00€

    Gamba roja, avellanas y acelgas.

  • Arroces

    Paella mixta - 14.00€

    Paella típica mallorquina

    Paella ciega - 16.00€

    Paella sin cáscaras ni huesos

    Arroz de “señorito” - 18.00€

    Arroz típico valenciano de pescado y marisco sin cáscaras ni espinas

    Arroz de bogavante - 25.00€

    Arroz seco o también puede cocinarse caldoso

    Paella de mariscos - 17.00€

    Paella típica de Alicante

    Arroz negro - 14.00€

    Arroz seco con sepia y su tinta natural

    Arroz seco de verduras - 14.00€

    Arroz vegetariano realizado cocinado con caldo de verduras

    * Los arroces se elaboran con arroz de la variedad Bomba y son libres de gluten.

  • Postres

    Quesos - 8€

    Quesos de las islas con confituras caseras

    “Sospiro” y “Palo” - 7€

    Mousse de Palo y Sospiro en texturas

    Monte nevado versión 2018 - 7€

    Leche preparada, helado de bizcocho, galleta de canela, cuajado de limón y merengue seco

    Chocolate, sal y aceite - 7€

    Aceite de oliva virgen extra de Aubocassa y sal de Es Trenc

    Pastel de chocolate negro - 7€

    Pistachos caramelizados y frutos rojos

    Manzana ácida - 7€

    Cocida a baja temperatura con crema de limón, galleta de hinojo y sorbete de limón

Servicio de pan de trigo de "xeixa" integral y aceite DO Mallorca - 1.75 €

*Servicio para llevar. Preparamos los arroces, paellas y una selección de nuestros mejores platos para llevarte a casa.

*Menús de grupo para celebraciones.

*Servicio de catering.

Precios con el IVA incluído.

Si padece de cualquier tipo de alergias alimenticias, le rogamos se lo indique a cualquier miembro de nuestro personal. En cumplimiento y aplicación del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre alergias en los alimentos, que entró en vigor en fecha 13/12/2014, comunicamos a nuestros clientes, que tienen a su disposición el listado de los productos o alimentos incorporados o contenidos en cada uno de los platos ofertados en nuestra carta y susceptibles de producir algún tipo de alergias.