Mittags - Menü und Vegetarisch - Menü

Von Dienstag bis Freitag bieten wir eine Kombination von Speisen an, bei deren Herstellung ich von meiner Mutter inspiriert wurde. Wir probieren Gerichte aus und entwickeln sie weiter, immer in Anlehnung an die mallorquinische Küche. .

15.50 € (ohne Getränke)

Menü CM

Von Freitags Abends bis Sonntags Mittags haben wir das Wochenendmenü. Hier trauen wir uns und bieten eine kreative Küche mit Augenmerk auf das für jede Jahreszeit typische Produkt.

27 € (ohne Getränke)

DEGUSTATIONSMENU - PINYOL VERMELL

Apperitive zur Begrüssung
2 Vorspeisen
Fischgericht
Fleichgericht
Nachtisch
Kaffegebäck

45 € (ohne Getränke)

20 € Begleitende Weine

Speisekarte


  • Vorspeisen

    Tintenfischstreifen in eigener Tinte - 13€

    Bauchspeck und Sojasprossen

    Tartar von drei Fischen - 14€

    Avocadocreme, Blumenblüten und Sesam

    Kuchen vom Blech mit ökologischem Weichweizen - 9.50€

    Belegt, Zucchini, kandierter Zwiebel und Ziegenkäse

    Kuchen vom Blech mit ökologischem Weichweizen - 9.50€

    Belegt, mit Gemüse, Pilzen, Blutwurst vom schwarzen Schwein, getrockneter Tomate und Trauben

    uswahl von 3 Mini “cocas”n - 9.50€

    Mallorquinischer Kuchen vom Blechn

    Kroketten - 12€

    Seehecht und Spinat,Huhn und Schinken, Pilzen und Haselnüsse or Kombination

    Quadratisch geschnittener Kabeljau - 13.50€ /

    Süße Aubergine und schwarzer Knoblauch

    Salat - 12€

    Hausgemachter mallorquinischer Ziegenkäse, frischer Blattsalat mit hausgemachter Quittenkonfitüre, frischem Obst und Nüssen

    Salat - 13.50€

    mit Rochen und Dörrtomaten, Artischocken und Gemüse in Marinade und gebackener Apfel sen

    Zucchinicarpaccio - 12€

    Gereifter Käse Original von Menorca, Apfel und Dörrtomaten aus Manacor, angerichtet mit Nüsssen

    Carpaccio von der Rinderzunge - 14.50€

    Knusprige Kapern und Bandnudeln von Sepie in Knoblauch

    Spiegelei (Eier von frei laufenden Hühnern) - 12.50€

    Sobrassada von schwarzen Schwein und Bratkartoffeln

    Artischocken, Garnelen und "Sobrassada" - 15.50€

    Mit süßer Aprikose

  • Hauptgerichte

    Fisch vom Fischmarkt - 24€

    Frühlingszwiebeln, mallorquinischen Tomaten, Rosinen, Pinienkernen und “Tap de Cortí” (mallorquinisches Paprikapulver)

    Spanferkelterrine von “Ca’n Company” - 18€

    Mit seinem Bratensaft, Aprikosenmarmelade und Kartoffelpüree mit Rosmarin

    Geröstete Lammschulter - 18€

    Mit Sauce von Johannisbrot und roter und weisser Süsskartoffel

    Rinderfilet- 24€

    Mit Pilzen, Nüsse und getrockneten Tomaten und DO Menorca Harkäse Soße

    Kabeljau - 17.50€

    Ei, Kartoffel und “sobrasada” (Gekocht bei niedriger Temperatur)

    Spiess von Seehechtlende - 22.00€

    Rote Garnelen, Haselnüsse und Mangold

  • Reis

    Gemischte Paella - 14.00€

    Reis, Fleisch und Meeresfrüchte, typisch mallorquinisch

    “Blindenpaella” - 16.00€

    Gemischte Paella ohne Knochen und Schalen

    “Vornehmer” Reis - 18.00€

    Typisches valenzianisches Reisgericht mit Fisch und Meeresfrüchten, ohne Schalen und Gräten.

    Hummerreis - 25.00€

    als Paella oder als Suppe

    Meeresfrüchte Paella - 17.00€

    nach Alicante Art

    “Schwarzer Reis” - 14.00€

    Reis mit Sepia in eigener Tinte

    Gemüsepaella - 14.00€

    Vegetarisches Reisgericht und Gemüsebrühe zubereitet

    * Der Reis wird aus Bomba-Reis hergestellt und ist glutenfrei.

  • Desserts

    Käse - 8€

    Balearische käseplatte und hausgemachter Marmelade

    Sospiro y Palo - 7€

    Palomousse und Sospiro (typischer mallorquinischer Keks)

    “Monte nevado” (Schneebedeckte Berg). - 7€

    Milch mit Zitrone und Kaneel, Biskuiteis, KaneelCrumble, Zitronegelee und getrockneten schaumgebäck

    “Schokolade, Salz und Öl ” - 7€

    Extra reines Olivenöl aus “Aubocassa” und Salz aus “Es Trenc”

    Torte aus dunkler Schokodade- 7€

    Karamellisierte Pistazien und roten Früchten

    Sauerapfel - 7€

    Gegart bei niedriger Tempertur mit Zitronencreme, Keks aus Fenchel und Zitronensorbet

Gedeck , Brot und Öl 1,75 €

*Unsere Paellas, Reisgerichte und eine Auswahl unserer Hauptspeisen können auf Wunsch auch mit nach Hause genommen werden.

*Gerne stellen wir Ihnen ein Menü für Ihre Feierlichkeiten zusammen.

*Catering Service.

In den Preisen ist die Mehrwertsteuer enthalten

Sollten Sie irgendwelche Allergien haben, wenden Sie sich bitte an unser Personal. Die europäische Verordnung zu Lebensmittelallergien1169/2011 vom 13/12/2014 können sie jederzeit gerne bei uns einsehen.